吃无土蔬菜对身体有害（无土蔬菜可以安全吃吗）
网友问：
长期吃无土种植的蔬菜对身体有害吗？
优秀答案：
无土蔬菜栽培是不使用天然土壤，而是利用含有植物生长发育必需元素的营养液提供养分，使植物正常完成整个生命周期的蔬菜栽培技术。
国内外都没有证据证明无土栽培不安全。但就像基因改造一样，谁能证明它是安全的。就像婴儿喝牛奶一样，全世界都建议主要喝母乳。配方奶再好，也比不上母乳。这是几千年进化的结果。蔬菜也是如此。它们已经进化了数千年，不能用简单的营养液来制备。蔬菜的营养和味道都会有所不同。
我个人的建议是应该出台法规，超市也应该向消费者标明哪些产品是无土种植的，以便消费者清楚选择。
其他网友回答
很多人认可的无土栽培真的有那么好吗？
北京穗丰农业科技有限公司Eric（商业化整体种植模式开创者）13810274086
我从事浆果无土栽培已有5年了。如需帮助请咨询
无土栽培简单来说就是用疏松、透气、吸水、保水的材料代替土壤，固定根系，提供根部所需的水分、养分和氧气。这与传统的土壤栽培不同。我们相信，没有土壤，农作物就无法生存。然而，随着科学技术的进步，这种看法发生了很大的改变。以土壤耕作理论为基础的无土栽培得到迅速发展。它还显示出巨大的潜力和产量记录，这些记录每年都在被打破。
鲜切玫瑰：30万朵/亩（产值100万/亩）
番茄：80吨/亩（产值32万/亩）
草莓：15吨/亩（产值100万/亩）
彩椒：30吨/亩（产值55万/亩）。这些是荷兰高科技温室种植的农产品，包括紫外线杀菌技术、岩棉栽培技术、基质加热技术、二氧化碳施肥技术等。雄风授粉技术、气候控制技术、生物防治技术等等，都离不开一个重要的点，那就是强大的根系。无土栽培的主要技术优势是将作物根系集中在较小的空间内并利用基质。透气、吸水、保水、保肥和精准的营养液配方，使作物所有根部都能充分吸收氧气、水和养分，大大提高吸收和转化效率。这些技术看起来很遥远而且很高端，而且投资也很高（每亩地可以达到100万以上）。同时，需要更高精度的种植技术的提升，也需要长期的技术迭代。荷兰人用了50年的时间一步步发展到今天的成就，这让我们对这些技术望而生畏。那么有没有适合中国简单国情的入门级无土栽培呢？答案是肯定的，而且产值相当高。 。
无土蓝莓种植：2吨/亩（冬季产值24万/亩）
无土草莓：3吨/亩（冬季产值18万/亩）
无土蓝莓、无土草莓每亩投资成本在13万-15万左右（大棚除外，如果面积小于10亩，成本就会上升）。可以说，比高端种植的投资价格低很多，也非常适合我国目前的农业发展阶段。如果市场状况强劲，第一年就能收回成本。
那么无土种植的农产品真的健康吗？
无土栽培营养液是根据蔬菜自然生长状态下的养分需求，采用离子肥料精确配制而成。它与土壤中的有效养分没有本质区别。土壤中的大部分养分也必须通过微生物。只有通过转化或其他化学转化过程才能形成离子形式并被蔬菜吸收。
精准配置的营养液更符合蔬菜生长的营养需求，能够更准确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供营养，就像现在的婴儿配方奶粉和运动员饮食配方一样。因此，无需担心水培蔬菜的营养供应问题。即使是有机肥料也必须转化为离子形式才能被根部吸收。
无土栽培基质经过消毒，消除了农药和重金属污染问题，消除了土传病害，根系发达，提高了植物的吸收能力和抗逆能力，大大减少了天然药物的使用，使农产品更安全。一些人对无土种植农产品安全性的担忧，源于对农产品中硝酸盐、亚硝酸盐含量超标的担忧。事实上，农产品中的硝酸盐和亚硝酸盐是两种完全不同的物质。大量研究表明，蔬菜中对人体有害的是亚硝酸盐而不是硝酸盐。早在2005年，我国就修订了无公害蔬菜标准。当时，标准中的硝酸盐限量被错误地取消作为检测农产品的指标，而改用亚硝酸盐含量的指标。
在自然界中，硝酸盐必须通过微生物的作用形成亚硝酸盐。由于营养液不断循环流动，营养液中的溶解氧含量始终处于较高水平（高氧化还原电位），根本没有保证。硝酸盐还原成亚硝酸盐，所以蔬菜在无土栽培的营养液中生长时，几乎没有可供吸收的亚硝酸盐，无土农产品的亚硝酸盐含量极低。土壤耕作过程中，更容易出现当地土壤的还原环境（如根区被淹时）。因此，土壤栽培将硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能性比无土栽培高得多。无土栽培比土壤栽培更有可能。栽培具有更好的可控性，这是土耕无法达到的。
当地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也显示，大部分无土蔬菜的亚硝酸盐含量仅为国家限量标准的零点几。
无土栽培代表了一种新的种植模式和精准种植的新理念。这并不像用基质代替土壤那么简单。它还涉及灌溉策略、精准配方施肥、品种优势、园艺操作等，一句话，就是尽力满足你的植物所需的生长条件。
其他网友回答
谢谢邀请：
‘无土栽培是一种新型的生产推广产业。它以砾石、沙子、矿渣为基因，利用混合营养液供给植物生长。广泛利用空间，节省土地利用，有效防止病虫害的发生，无害无污染，是安全的绿色食品。
其他网友回答
只要不是转基因的就可以。
